Poudre de dattier du désert ou soump

La Balanite Aegyptiaca est un fruit du dattier du désert appelé « Sump » en wolof (langue nationale du Sénégal). Avec ses nombreuses vertus, ce fruit est très apprécié chez nous. Le fruit est généralement consommé frais par succion, une fois que l’on s’est débarrassé de son épicarpe. Il a un goût un peu sucré.